Tamjanika Classic
Densely perfumed once the first notes hit your nose, this is a fresh and summery wine. Although not overly complex, it displays a variety of intriguing aromas, with an incredible finish of a hint of lime and pear. This light-bodied crisp wine pairs perfectly with late summer afternoons
About Tamjanica Classic
Zamislite miris rajske baste, u cik prohladnog proljeca, u svitanje zore, okupane kristalnim kapljicama rose uz dodir blagog povjetarca. Vino poezije, vino duse, vino neba…
Details of the wine
Nastalo od sorte Tamjanika bijela, mazena i pazena u Dobrskom Selu. Svoju novu postojbinu je pronasla u decembru 2016 gdje se i epski borila za zivot vec krajem aprila 2017. godine od kada svaki cokot nosi stvarne oziljke. Iako mlad zasad koji tek „uci svoje prve korake“, prvi rod 2019. godine ostavlja nas u nestrpljenju i mislima – kakvo tek cudo treba da ocekujemo u punoj zrelosti? Vino muskatnog karaktera, izuzetno svjezih kiselina, dijamantske cistoce, srednjeg tijela i izrazitog zavrsetka. Vino koje ce vas uciniti sebicnim.
Story about Wine
Bila je to ljubav na prvi pogled. Ne, bio je to nokaut u prvim sekundama. Od tad, od prvih mirisnih nota i karakteristicnog ukusa do plana za zajednistvo nije proslo mnogo vremena. Po radjanju ideje za podizanje vinarije, od desetina i stotina sorti vinove loze nije bilo neizvjesnosti – sadi se Tamjanika. Vecina vinske elite, vinske industrije suprostavice se ovoj ideji, ali logika je jedno a srce i intuicija cine zivot. A samo hrabrost biva nadradjena.
Wine attractions
podaci govore da daleki pra pra pradeda, od koje je klon Tamjanike nastao, ustvari najstarija poznata sorta grozdja na svijetu. Ime Tamjanika nastalo je od specifirnog mirisa tamjana koji se moze pronaci u vinu
About wine bottle
Samo ime koje nosi „La Divine“ predstavlja jasnu teznju ka Bozanstvenoscu, savrsenstvu… Predstavlja sami svjetski vrh elite zvana - Burgundy stil boca. Boca predstavlja savrsenstvo do najsitnijeg detalja, cini blend moci i besprekorne elegancije.
Drzi svjetske rekorde za najvisu i najtezu u svojoj klasi. Remek djelo i pravom smislu rijeci.
About wine cork
Jedna od najvecih boljki vinarstva danas i od ogromne vaznosti za nas. Ko je kupio i cuvao bocu za specijalnu priliku a nakon otvaranja naisao na pokvareno vino, zna o cemu je rijec.
Uz garanciju zdravlja vina od ogromne vaznosti je i optimalan tok zrenja vina kroz garantovanu kolicunu transfera kiseonika. Obzirom da Tamjanika posjeduje najbolji potencijal u prvim godinama nas izbor je Diam 5, dimenzije 47mm
Diam 5 wine crok
Tested and approved by many international laboratories, Diam is an innovative closure that combines the tradition of a cork stopper and the mechanical and organoleptic security of a technological closure:
Diam 5 wine crok
Tested and approved by many international laboratories, Diam is an innovative closure that combines the tradition of a cork stopper and the mechanical and organoleptic security of a technological closure:
Note na nosu
TAMJANIKA CLASSICBijelo cvijece - mosus. Parfem i citrusi - narandza, grejp, mandarina.
Note na ustima
TAMJANIKA CLASSICBijelo cvijece - mosus. Parfem i citrusi - narandza, grejp, mandarina.
Tehnologija prozivodnje
Rucna berba - odvajanje peteljke i muljanje - presovaje do 2 bara - hladjenje i talozenje grozdjanog soka na 10 ºC 36-48h , dodavanje kvasaca – burna fermentacija u drvenom sudu 9 dana na kontrolisanoj temperaturi – otakanje u inox sudove – tiha fermentacija – pretakanje i bistrenje – stabilizacija i filtriranje
Production Year 2019
Vrlo karakteristicna i vrlo zahtjevna u vinogradu. Pupljenje i prvi lastari krecu vec pocetkom aprila zahvaljujuci toplim i suncanim danima tokom gotovo cijelog mjeseca. Najizazovniji period je bio maj koji je donio cak 25 kisnih dana gotovo nezapamcenih za taj mjesec i dnevne temperature oko 20 stepeni sto je odlozilo cvjetanje.
Preko noci 30. maja temperatura se popela na 30+ stepeni i imali smo izuzetno toplo i susno ljeto. Septembar je najavio blage padavine oko 15. dana u mjesecu sto je pokrenulo berbu u vecini zemlje izmedju 10 i 13 septembra. Ostatak mjeseca stabilan sve do kraja miholjskog ljeta karateristicnih toplih dana i svjezih noci koje se zavrsilo berbom upravo bijele tamjanike 19. oktobra.
Vino in numbers
Tamjanica classic-
11,5%
Alcohol Level
-
5,8g/L
Total Acidity
pH 3.46, SO2 60mg/l, zaostali secer 0.9gr, ukupan ekstrakt 20 g/l,temperatura sluzenja 10 ºC, najbolje piti do:
Goes best withthe following dishes
vrlo karakteristicna i vrlo zahtjevna u vinogradu. Pupljenje i prvi lastari krecu vec pocetkom aprila zahvaljujuci toplim i suncanim danima tokom gotovo cijelog mjeseca. Najizazovniji period je bio maj koji je donio cak 25 kisnih dana gotovo nezapamcenih za taj mjesec i dnevne temperature oko 20 stepeni sto je odlozilo cvjetanje.
Piletina, curetina, pacetina
Selekciju sireva
Vrsta ribe
